Поедем Поедим
Супы

Любимое тушеное мясо ягненка Китнисс с черносливом

Это сытное и ароматное тушеное мясо ягненка с черносливом, вдохновленное вселенной «Голодных игр». Мясо сначала обжаривается, затем тушится с овощами и черносливом в пряном бульоне до мягкости.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Katniss's Favorite Lamb Stew with Dried Plums

Ингредиенты

  • 5 фунтов филе ягненка, лопатка или нога, нарезанная кусочками по 2 дюйма
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1/2 стакана воды
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 2 чайные ложки белого сахара
  • 3 чайные ложки коричневого сахара
  • 3 стакана нарезанной кубиками моркови
  • 1 стакан нарезанного кубиками кабачка
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
  • 3 картофелины, нарезанные кубиками
  • 5 стаканов чернослива
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 3 чайные ложки свежего рубленого розмарина
  • 2 чайные ложки свежего рубленого базилика
  • 1 чайная ложка свежего рубленого петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан имбирного эля

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте мясо ягненка кусочками по 2 дюйма. Посыпьте солью и перцем, затем обваляйте в муке.

  2. Шаг 2

    В большом казане или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мясо партиями до золотистой корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В ту же кастрюлю добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук (1 крупный), обжаривайте 2 минуты. Влейте воду и соскребите со дна пригоревшие кусочки.

  4. Шаг 4

    Верните мясо в кастрюлю. Добавьте говяжий бульон, оба вида сахара, нарезанные морковь, кабачок, сельдерей, еще 2 луковицы (нарезанные кубиками) и картофель кубиками.

  5. Шаг 5

    Добавьте чернослив, тимьян, розмарин, базилик, петрушку, лавровый лист и имбирный эль. Доведите до кипения.

  6. Шаг 6

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1.5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.

  7. Шаг 7

    Удалите лавровые листья. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко