Черные перечные бисквиты

Пряные и слоистые бисквиты с ярким вкусом черного перца. Идеально подходят к супам или как самостоятельная закуска.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

4 чашки универсальной муки
4 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
3/4 чашки (1,5 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
1,5 чашки охлажденной пахты
Взбитые сливки
Крупно молотый черный перец

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3
Добавьте нарезанное масло в мучную смесь. Перетрите пальцами до состояния крупной крошки.
Шаг 4
Сделайте углубление, влейте пахту. Быстро перемешайте вилкой до увлажнения. Не месите.
Шаг 5
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка раскатайте до толщины 2 см.
Шаг 6
Вырежьте кружки (диаметром 5-6 см), выложите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
Шаг 7
Смажьте верх взбитыми сливками и посыпьте черным перцем.
Шаг 8
Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.