Поедем Поедим
Супы

Сливочная полента с колбасками и запеченным виноградом

Нежная сливочная полента с пряными колбасками и карамелизованным виноградом — сытное и вкусное блюдо для уютного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Creamy Polenta with Sausages and Roasted Grapes

Ингредиенты

  • 1/2 стакана поленты среднего помола (не быстрого приготовления)
  • 3 крупные веточки тимьяна, разделенные
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки (1/4 пачки) несоленого сливочного масла
  • 450 г свежих острых или сладких итальянских колбасок из индейки или курицы
  • 1/3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли
  • 450 г красного винограда без косточек, разрезанного на грозди с плодоножками
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота
  • 1/3 стакана сухого белого вина
  • Листья плоской петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сварите поленту: в кастрюле доведите до кипения подсоленную воду (количество согласно инструкции на упаковке). Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая. Варите на слабом огне, помешивая, около 30 минут до загустения. Добавьте одну веточку тимьяна и сливочное масло, перемешайте.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200°C. Выложите грозди винограда на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15–20 минут до мягкости и карамелизации.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде на среднем огне обжарьте колбаски со всех сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

  4. Шаг 4

    В той же сковороде обжарьте рубленый шалот 2 минуты. Влейте сухое белое вино и, помешивая, соскребите приставшие кусочки. Добавьте куриный бульон и оставшиеся веточки тимьяна. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Верните колбаски в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой 5–7 минут до готовности.

  6. Шаг 6

    Подавайте: выложите поленту на тарелки, сверху — колбаски и запеченный виноград, полейте соусом. Украсьте листьями петрушки.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко