Поедем Поедим
Супы

Ризотто из почти всего

Ароматное ризотто с тыквой и сушеными грибами. Готовится на курином бульоне с добавлением розмарина, сливочного масла и пармезана. Простой и сытный ужин.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Risotto of Almost Anything

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 чашки очищенной тыквы, нарезанной кубиками
  • 2 чашки риса арборио
  • 6 чашек куриного бульона, подогретого
  • Листья с 1 веточки свежего розмарина
  • Несколько сушеных грибов порчини, промытых
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 чашки тертого сыра пармезан
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанную тыкву и готовьте еще 5 минут, помешивая.

  3. Шаг 3

    Всыпьте рис арборио и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте 1-2 минуты до легкого поджаривания.

  4. Шаг 4

    Начните добавлять горячий бульон по одному половнику, постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость. Продолжайте добавлять бульон, помешивая, около 18-20 минут до готовности риса.

  5. Шаг 5

    За 5 минут до готовности добавьте листья розмарина и промытые сушеные грибы порчини.

  6. Шаг 6

    Когда рис станет мягким, но с легкой твердостью, снимите с огня. Вмешайте сливочное масло и тертый пармезан.

  7. Шаг 7

    Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте сразу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко