Поедем Поедим
Супы

Томатный чатни

Томатный чатни — это пряный индийский соус с насыщенным вкусом. Сочетание свежих помидоров, имбиря, чеснока и специй делает его идеальным дополнением к основным блюдам.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Tomato Chutney

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • Один кусок имбиря размером 2 дюйма, очищенный и нарезанный
  • 2 шалота, мелко нарезанных
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 2 стручка кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 4 свежих помидора, крупно нарезанных
  • 1 стакан консервированных тушеных помидоров
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки темного изюма
  • 1 столовая ложка нарезанного кориандра (кинзы)
  • 1 столовая ложка нарезанной мяты
  • 1 столовая ложка листьев базилика, нарезанных
  • Сок 2 лаймов
  • 1 перец халапеньо, удалить семена и перегородки, нарезать

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и шалот, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте порошок чили, порошок карри, молотый кориандр, стручки кардамона и палочку корицы. Готовьте, помешивая, 1 минуту до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Введите мед и коричневый сахар, перемешайте до растворения.

  4. Шаг 4

    Добавьте свежие помидоры и консервированные тушеные помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет.

  5. Шаг 5

    Влейте белый винный уксус, приправьте солью и перцем. Добавьте изюм, перемешайте.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня. Добавьте нарезанную кинзу, мяту, базилик, сок лайма и измельченный халапеньо. Хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7

    Дайте чатни остыть до комнатной температуры. Подавайте или храните в холодильнике в герметичном контейнере.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко