Поедем Поедим
Выпечка

Трайфл с тыквой и имбирным пряником

Этот эффектный десерт состоит из слоёв имбирного пряника, нежного тыквенного крема и взбитых сливок. Идеально для осенних праздников.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Pumpkin Gingerbread Trifle

Ингредиенты

  • 2 стакана муки общего назначения
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 палочка (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан плотно утрамбованного темного коричневого сахара
  • 1 крупное яйцо
  • 1/2 стакана мягкой патоки (не robust или blackstrap)
  • 3/4 стакана хорошо взболтанной пахты (не порошковой)
  • 1/2 стакана горячей воды
  • 1 пакетик (7 г) желатина без вкуса
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 1 банка (425 г) тыквенного пюре
  • 1/2 стакана плотно утрамбованного светлого коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан охлажденных жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана охлажденных жирных сливок
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • Оборудование: форма для трайфла объемом 2 кварты или глубокая сервировочная чаша
  • Украшение: измельченный засахаренный имбирь

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Приготовьте имбирный пряник: смешайте муку, соду, имбирь, корицу и соль. В отдельной миске взбейте масло с темным коричневым сахаром до пышности. Добавьте яйцо и патоку, взбейте. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мукой. Влейте горячую воду и перемешайте до однородности. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 175°C до золотистого цвета (около 30-35 минут). Дайте полностью остыть, затем нарежьте или раскрошите на кусочки.

  2. Шаг 2

    2. Приготовьте тыквенный крем: замочите желатин в холодной воде на 5 минут, затем нагрейте до полного растворения (не кипятите). Смешайте тыквенное пюре, светлый коричневый сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Вмешайте растворенный желатин. В отдельной миске взбейте 1 стакан сливок с 1/2 чайной ложки ванили до мягких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в тыквенную смесь.

  3. Шаг 3

    3. Взбейте оставшиеся 1 1/2 стакана сливок с сахаром и 1 чайной ложкой ванили до жестких пиков.

  4. Шаг 4

    4. Соберите трайфл: на дно формы выложите слой кусочков пряника. Сверху распределите половину тыквенного крема, затем половину взбитых сливок. Повторите слои: оставшийся пряник, тыквенный крем и сливки.

  5. Шаг 5

    5. Украсьте измельченным засахаренным имбирем. Накройте и охладите в холодильнике минимум 4 часа или на ночь перед подачей.

Еще выпечка