Поедем Поедим
Супы

Гратен из лука-порея и грибов

Нежный и сытный гратен с луком-пореем, грибами кремини и двумя видами сыра — Грюйер и Пармиджано-Реджано. Запекается до золотистой хрустящей корочки. Идеальное блюдо для уютного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Leek and Mushroom Gratin

Ингредиенты

  • 3/4 пачки несоленого сливочного масла, разделить
  • 1 стакан сухих панировочных сухарей
  • 1/4 фунта сыра Грюйер, мелко натертого на маленьких каплевидных отверстиях коробчатой терки (2 стакана)
  • 1/2 стакана мелко тертого пармиджано-реджано
  • 2 чайные ложки мелко рубленого чеснока
  • 1 столовая ложка мелко рубленой плоской петрушки
  • 3 фунта лука-порея, обрезать корни
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 1 1/2 стакана куриного бульона или бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
  • 1 фунт грибов кремини, очистить и тонко нарезать
  • Дополнительно: овальная форма для гратена объемом 1 1/2 кварты (около 1,4 л) или другая неглубокая форма для запекания

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.

  2. Шаг 2

    Растопите 2 столовые ложки масла в небольшой сковороде. Добавьте панировочные сухари и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Переложите в миску и дайте остыть.

  3. Шаг 3

    Влейте куриный бульон, добавьте мускатный орех и лимонную цедру. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, до загустения, около 3 минут.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и вмешайте тертый сыр Грюйер и половину пармезана. Переложите смесь в подготовленную форму.

  5. Шаг 5

    Смешайте обжаренные сухари с оставшимся пармезаном и чесноком. Посыпьте этой смесью гратен. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко