Поедем Поедим
Супы

Голубцы с морепродуктами

Нежные голубцы из савойской капусты, начиненные креветками и крабовым мясом в сливочно-винном соусе.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Seafood-Stuffed Cabbage

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • Листья с 1 веточки свежего тимьяна, измельченные
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 2 чашки рыбного бульона
  • 1/2 чашки белого вина
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 фунт мелких креветок (луизианских или американских), очищенных, удалить вену, нарезать
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 1 1/2 чашки нарезанного свежего хлеба
  • 1/2 чашки молока
  • 2 капли Табаско
  • 1 щепотка сельдерейной соли
  • 1 фунт крупного крабового мяса
  • 1 кочан савойской капусты, листья отделены

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    Добавьте измельченный лук-шалот, тимьян и кайенский перец, готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Влейте рыбный бульон и белое вино, варите на среднем огне, помешивая, до загустения. Приправьте солью и перцем.

  4. Шаг 4

    В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, болгарский перец и чеснок до мягкости. Добавьте креветки и готовьте 2 минуты. Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    В большой миске смешайте взбитые яйца, хлеб, молоко, Табаско и сельдерейную соль. Добавьте обжаренную креветочную смесь и крабовое мясо, аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Бланшируйте листья капусты в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем обсушите.

  7. Шаг 7

    Выложите начинку на каждый лист, сверните голубцы. Выложите их в кастрюлю с соусом и тушите на медленном огне 15-20 минут до готовности.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко