Поедем Поедим
Выпечка

Мультизерновые пенне с соусом песто из фундука, стручковой фасолью и пармезаном

Паста пенне с ароматным соусом песто на основе фундука и петрушки, дополненная зеленой стручковой фасолью и тертым пармезаном.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Multi-Grain Penne with Hazelnut Pesto, Green Beans, and Parmesan

Ингредиенты

  • 2 чашки (плотно уложенной) свежей итальянской петрушки
  • 2/3 чашки фундука
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
  • 2 зубчика чеснока, очищенных
  • 1/3 чашки плюс 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 коробка (14,5 унций) мультизерновых пенне
  • 1 пакет (8 унций) обрезанной стручковой фасоли (haricots verts)
  • 2 пучка зеленого лука, нарезанного
  • 1/3 чашки свеженатертого сыра пармезан

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте песто: в блендере измельчите петрушку, фундук, лимонный сок, лимонную цедру и чеснок. Постепенно вливая оливковое масло, добейтесь однородной консистенции.

  2. Шаг 2

    Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно около 8-10 минут).

  3. Шаг 3

    За 2-3 минуты до готовности пасты добавьте в кастрюлю стручковую фасоль, чтобы она слегка сварилась.

  4. Шаг 4

    Слейте воду, сохранив примерно 1/2 чашки воды от варки.

  5. Шаг 5

    Верните пасту и фасоль в кастрюлю, добавьте нарезанный зеленый лук и приготовленный песто. Хорошо перемешайте, при необходимости добавляя сохраненную воду для получения желаемой консистенции соуса.

  6. Шаг 6

    Подавайте, посыпав свеженатертым пармезаном.

Еще выпечка