Поедем Поедим
Супы

Борщ

Классический борщ на мясном или овощном бульоне с овощами, свеклой и сной.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Borscht

Ингредиенты

  • 2 кварты говяжьего, куриного или овощного бульона
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 чайная ложка сушёного майорана
  • 2 стебля сельдерея, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 пастернака, очищенных и тонко нарезанных
  • 1 морковь, очищенная и тонко нарезанная
  • 1 лук-порей (белая и светло-зелёная часть), тонко нарезанный
  • 1/2 кочана савойской капусты, нашинкованной
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца (или по вкусу)
  • 2 свёклы, очищенные и натёртые
  • 1/4 стакана рубленого укропа
  • 2-3 столовые ложки красного винного уксуса (или по вкусу)
  • 1/2 стакана сметаны

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте майоран, сельдерей, пастернак, морковь и лук-порей. Готовьте, помешивая, ещё 5 минут.

  3. Шаг 3

    Влейте бульон, добавьте нашинкованную капусту, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте натёртую свёклу и винный уксус. Варите ещё 15 минут, пока все овощи не станут мягкими.

  5. Шаг 5

    Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист. Вмешайте рубленый укроп.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку ложку сны.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко