Поедем Поедим
Супы

Суп из лука-порея и каштанов

Крем-суп из лука-порея, каштанов и картофеля на пиве с добавлением сливок и яичных желтков. Подается с ломтиками хлеба.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Leek and Chestnut Soup

Ингредиенты

  • 1/2 lb. свежих каштанов
  • 3 tbsp. сливочного масла
  • 1 lb. лука-порея, нарезанного
  • 1 lb. картофеля, очищенного и нарезанного
  • 1 cup пива
  • Говяжий бульон
  • 1 1/4 cup жирных сливок
  • 2 крупных яичных желтка
  • Ломтики хлеба

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сделайте надрезы на каштанах, залейте кипятком на несколько минут, затем очистите от кожуры.

  2. Шаг 2

    Добавьте картофель и очищенные каштаны, готовьте еще 2-3 минуты.

  3. Шаг 3

    Влейте пиво и говяжий бульон, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20-25 минут, пока картофель и каштаны не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и пюрируйте суп блендером до однородности.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске взбейте яичные желтки с жирными сливками. Постепенно влейте в горячий суп, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.

  6. Шаг 6

    Поджарьте ломтики хлеба до золотистости на сухой сковороде. Подавайте суп с гренками.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко