Поедем Поедим
Супы

Тушеная баранина с миндалем и мятой

Нежное тушеное мясо баранины с миндалем и мятой в ароматном вине и томатном соке.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Braised Lamb with Almonds and Mint

Ингредиенты

  • 2 фунта обрезанной бараньей лопатки, нарезанной кубиками 3-5 см
  • 1 чайная ложка кошерной соли плюс еще для приправы
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще для приправы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чашки нарезанного лука
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 3/4 чашки сухого красного вина
  • 2 чашки консервированного томатного сока
  • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 1/2 чайной ложки острой венгерской паприки
  • 1 средняя морковь, нарезанная (около 3/4 чашки)
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки замороженного горошка, размороженного и разогретого в микроволновке
  • 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приправьте кубики баранины солью и перцем.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Выложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Влейте вино, соскабливая со дна пригоревшие кусочки. Доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится вдвое.

  5. Шаг 5

    Добавьте томатный сок, куриный бульон, кумин и паприку. Верните мясо в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

  6. Шаг 6

    Добавьте морковь и петрушку, продолжайте тушить еще 30 минут до мягкости мяса.

  7. Шаг 7

    Вмешайте горошек, миндаль и мяту. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко