Валлийский рарэбит с характером

Классический валлийский рарэбит с пикантным акцентом: сливочный сырный соус на основе крем-фреш и чеддера, приправленный горчицей и вустерширским соусом, подается на хрустящем хлебе с острым чили-джемом.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

2 крупных яичных желтка (от кур свободного выгула или органических)
150 г крем-фреш
1 чайная ложка без горки английского горчичного порошка
100 г свеженатертого сыра Чеддер
морская соль
свежемолотый черный перец
4 столовые ложки чили-джема (по вкусу)
4 ломтика хорошего хлеба толщиной 2 см (закваска или деревенский)
вустерширский соус

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Шаг 2
В миске смешайте яичные желтки, крем-фреш, горчичный порошок, тертый сыр Чеддер, соль и перец.
Шаг 3
Добавьте несколько капель вустерширского соуса и хорошо перемешайте.
Шаг 4
На ломтики хлеба намажьте чили-джем по вкусу.
Шаг 5
Выложите сырную смесь поверх джема, равномерно распределяя.
Шаг 6
Поместите тосты под гриль на 3–4 минуты до золотистой корочки и появления пузырьков.
Шаг 7
Подавайте немедленно, при желании добавив еще немного вустерширского соуса.