Поедем Поедим
Супы

Суп с тайской карри и овощами с рисовой лапшой

Ароматный тайский суп с рисовой лапшой, овощами и тофу в кокосовом молоке с пастой карри.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Vegetable Thai Curry Noodle Soup

Ингредиенты

  • 280 г сухой рисовой лапши
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки тайской пасты карри
  • 1 стакан кокосового молока
  • 4 стакана овощного бульона
  • 1 столовая ложка тайского рыбного соуса или соевого соуса (по желанию)
  • 220 г мини-кукурузы, разрезанной пополам
  • 110 г побегов бамбука
  • 1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками
  • 8 целых грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
  • 220 г тофу средней или твердой степени, нарезанного кубиками
  • горсть свежего базилика, листья порванные

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте пасту карри и жарьте, помешивая, 1-2 минуты до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Добавьте мини-кукурузу, побеги бамбука, красный перец и грибы шиитаке. Варите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

  5. Шаг 5

    Добавьте кубики тофу и варите еще 2-3 минуты.

  6. Шаг 6

    При желании добавьте рыбный соус или соевый соус. Снимите с огня.

  7. Шаг 7

    Разложите лапшу по тарелкам, залейте супом и посыпьте свежим базиликом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко