Китайская брокколи (Гай Лан) с устричным соусом

Простое и ароматное блюдо из китайской брокколи, обжаренной с чесноком, имбирем и устричным соусом. Идеальный гарнир к рису или лапше.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

450 г китайской брокколи (Гай Лан)
1,5 столовые ложки растительного масла
5 целых зубчиков чеснока, очищенных и слегка раздавленных, но целых
60 мл овощного бульона
1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
1/4 чайной ложки сахара
2,5 см свежего имбиря, нарезанного монетками толщиной 3 мм и раздавленного боковой стороной ножа
3 столовые ложки устричного соуса
1/2 чайной ложки кунжутного масла

Шаг 1
Подготовьте брокколи: отрежьте толстые концы стеблей, если они сухие. Крупные стебли разрежьте вдоль пополам.
Шаг 2
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту до аромата.
Шаг 3
Увеличьте огонь до сильного, добавьте брокколи и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4
Влейте рисовое вино и овощной бульон, посыпьте сахаром. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, пока брокколи не станет ярко-зеленой и слегка мягкой.
Шаг 5
Снимите крышку, добавьте устричный соус и кунжутное масло. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту, пока соус не загустеет и не покроет брокколи.
Шаг 6
Подавайте немедленно, удалив чеснок и имбирь по желанию.