Поедем Поедим
Супы

Молодые артишоки с чесноком и помидорами

Нежные молодые артишоки тушатся с чесноком и помидорами в белом вине и овощном бульоне. Быстрое и ароматное средиземноморское блюдо.

15 мин подготовка 12 мин готовка 4 порции Легко
Baby Artichokes with Garlic and Tomatoes

Ингредиенты

  • 450 г молодых артишоков
  • 1 лимон, разрезанный пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1-2 помидора, крупно нарезанных
  • соль и перец по вкусу
  • 60 мл белого вина
  • 60 мл овощного бульона
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (или другой зелени, например, базилика)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте артишоки: срежьте верхушки, удалите жесткие внешние листья и срежьте стебли. Разрежьте каждый артишок пополам или на четвертинки, натирая срезы лимоном, чтобы они не потемнели.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться.

  4. Шаг 4

    Выложите артишоки в сковороду, приправьте солью и перцем. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Влейте белое вино и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока артишоки не станут мягкими.

  6. Шаг 6

    Снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость, если необходимо. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко