Суши «Зеленые яйца и ветчина»

Оригинальные суши с начинкой из шпината и яиц, завернутые в тонкие ломтики ветчины и рис. Идеальное блюдо для празднования 50-летия книги «Зеленые яйца и ветчина».

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

Sushi Rice
2 cups short-grain sushi rice
2 cups + 2 tablespoons water
1/4 cup seasoned rice vinegar
Sushi Spinach-Egg Filling:
1/2 cup chopped frozen spinach, defrosted
1 teaspoon cooking oil
3 eggs, beaten
1/4 teaspoon salt
Sushi Rolls:
6-8 thin ham slices (thin deli-style sandwich ham)
6 sheets sushi seaweed (nori) 7 1/2" x 9" sheet
bamboo sushi mat, completely wrapped with plastic wrap on both sides
Sushi Rice

Как приготовить

Шаг 1
Промойте рис для суши холодной водой до прозрачности. Смешайте с водой и варите в рисоварке или кастрюле под крышкой на медленном огне до готовности.
Шаг 2
После приготовления риса смешайте его с заправкой из рисового уксуса, используя деревянную лопатку. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте шпинат 1-2 минуты, затем добавьте взбитые яйца и соль. Готовьте, помешивая, до получения мягкой яичной массы. Остудите.
Шаг 4
Положите лист нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз. Равномерно распределите тонкий слой риса по нори, оставляя 2 см свободного края сверху.
Шаг 5
Выложите полоску яично-шпинатной начинки вдоль нижнего края риса. Сверху положите ломтик ветчины.
Шаг 6
С помощью коврика аккуратно сверните ролл, прижимая начинку. Край нори смочите водой, чтобы запечатать ролл.
Шаг 7
Повторите с оставшимися ингредиентами. Острым ножом нарежьте каждый ролл на 6-8 кусочков.