Поедем Поедим
Супы

Свиные отбивные с абрикосово-бренди соусом

Рецепт сочных свиных отбивных в ароматном соусе из кураги, бренди и специй. Идеально для ужина в средиземноморском стиле.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Pork Chops with Apricot Brandy Sauce

Ингредиенты

  • Горсть кураги, разрезанной пополам
  • 1/3 чашки бренди (или коньяка)
  • 1/2 чайной ложки молотого кумина (у меня McCormick Gourmet Roasted Cumin)
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря (у меня McCormick Gourmet Roasted Ginger)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • свежемолотый черный перец
  • 4 толстых свиных отбивных
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная кольцами
  • 1 чашка куриного бульона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите курагу в бренди на 20 минут.

  2. Шаг 2

    Смешайте кумин, имбирь, соль и перец. Натрите смесью свиные отбивные.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

  4. Шаг 4

    Убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло и лук. Готовьте, помешивая, 5 минут до мягкости.

  5. Шаг 5

    Влейте курагу с бренди и куриный бульон. Доведите до кипения, соскребая пригоревшие кусочки со дна.

  6. Шаг 6

    Верните отбивные в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут до готовности. Подавайте, полив соусом.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко