Поедем Поедим
Супы

Форель, обжаренная на сковороде, с ореховым маслом

Нежное филе форели, обжаренное до золотистой корочки в хрустящей панировке из орехов пекан и сухарей, подается с ароматным ореховым маслом. Простое, но изысканное блюдо для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Pan Seared Trout with Pecan Browned Butter

Ингредиенты

  • 1/4 стакана рапсового масла, плюс еще для противня
  • 1 стакан мелко нарезанных орехов пекан
  • 1 стакан простых или цельнозерновых свежих панировочных сухарей или панко
  • 1/4 стакана нарезанной свежей плосколистной петрушки
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 4 филе форели с кожей (по 170–230 г каждое)
  • Дольки лимона для украшения
  • ДЛЯ ОРЕХОВОГО МАСЛА
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла
  • 1 лимон
  • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
  • 1/4 стакана нарезанной плосколистной петрушки
  • соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовить панировку: в миске смешать 1 стакан измельченных орехов пекан, панировочные сухари и 1/4 стакана петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

  2. Шаг 2

    Филе форели обсушить бумажными полотенцами. Обвалять каждое филе в панировочной смеси, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилипла.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде разогреть рапсовое масло на среднем огне. Выложить форель кожей вниз и жарить по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.

  4. Шаг 4

    Для орехового масла: в небольшой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить 1/4 стакана нарезанных орехов пекан и жарить, помешивая, пока масло не приобретет ореховый аромат и не станет золотистым, около 2 минут.

  5. Шаг 5

    Снять с огня. Выжать сок лимона в масло, добавить оставшуюся 1/4 стакана петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

  6. Шаг 6

    Подавать форель, полив ореховым маслом, с дольками лимона.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко