Поедем Поедим
Супы

Рецепт из остатков индейки: индейка с рисом в стиле халал-карт и белый соус

Рецепт, напоминающий курицу с рисом из халал-карт в Мидтауне Манхэттена, но с использованием остатков индейки.

10 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко
Leftover Turkey Recipe: Halal Cart Style Turkey and Rice with White Sauce

Ингредиенты

  • ДЛЯ РИСА: 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки кумина
  • 1 1/2 стакана длиннозерного риса или басмати
  • 2 1/2 стакана куриного бульона
  • соль и перец
  • ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА: 1/2 стакана майонеза
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/4 стакана рубленой петрушки
  • соль и перец
  • ДЛЯ ИНДЕЙКИ: 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 луковицы, тонко нарезанной
  • 1/2 стакана сока от жареной индейки (или куриного бульона)
  • 2 фунта (около 900 г) готовой индейки, нарезанной
  • ДЛЯ ПОДАЧИ: 1/2 кочана айсберга, нашинкованного
  • 1 крупный помидор, нарезанный дольками
  • 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
  • лепешки или пита, нарезанные клиньями
  • острый соус харриса (или любой острый соус, например Табаско)
  • 1 large tomato, cut into wedges
  • 1/2 red onion, thinly sliced
  • flatbread or pita bread, cut into wedges
  • Harissa-style hot sauce (or hot sauce of your choice, like Tabasco)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Приготовьте рис: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте куркуму и кумин, прогрейте 1 минуту. Всыпьте рис, перемешайте, чтобы покрыть маслом. Влейте куриный бульон, посолите, поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности.

  2. Шаг 2

    2. Пока рис варится, приготовьте белый соус: в миске смешайте майонез, греческий йогурт, сахар, белый уксус, лимонный сок и рубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

  3. Шаг 3

    3. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости, около 3-4 минут.

  4. Шаг 4

    4. Влейте сок от жареной индейки (или куриный бульон) и добавьте нарезанную индейку. Готовьте, помешивая, пока индейка не прогреется, около 3-5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

  5. Шаг 5

    5. Для подачи выложите рис на тарелки, сверху распределите индейку с луком и полейте белым соусом.

  6. Шаг 6

    6. Рядом подайте нашинкованный айсберг, дольки помидора, тонко нарезанный красный лук, клинья питы и острый соус по желанию.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко