Листовая капуста с ветчиной и копченой рулькой

Это сытное блюдо из листовой капусты, приготовленное с копченой ветчиной и рулькой, насыщено дымным ароматом. Тушеная капуста, богатый бульон и кусочки мяса делают его идеальным гарниром или основным блюдом.

10 мин подготовка 90 мин готовка 8 порции Сложно

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, измельченных
2 помидора, нарезанных
2 копченые свиные рульки
1 1/2 чашки нарезанной копченой ветчины
5 чашек воды
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 пучка листовой капусты (около 2 фунтов) или два пакета по 16 унций нарезанной листовой капусты
соль и свежемолотый перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте минуту.
Шаг 2
Добавьте помидоры и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 3
Положите копченые рульки и нарезанную ветчину, залейте водой, доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь, добавьте яблочный уксус, накройте крышкой и тушите 1 час.
Шаг 5
Тем временем вымойте и нарежьте листовую капусту (удалите стебли).
Шаг 6
Добавьте капусту в кастрюлю, перемешайте, тушите еще 30-40 минут до мягкости.
Шаг 7
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячей с бульоном.