Поедем Поедим
Супы

Пряные мидии на пару в мисо-бульоне

Нежные мидии в остром мисо-бульоне с овощами и лаймом. Простое и ароматное блюдо азиатской кухни.

6 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Spicy Steamed Mussels in Miso Broth

Ингредиенты

  • 1 pound live mussels
  • 2 teaspoons cooking oil
  • 1/2 onion, diced
  • 1 clove garlic, finely minced
  • 1 teaspoon finely grated fresh ginger
  • 1 tomato, diced
  • handful fresh leafy vegetable (like baby bok choy, cabbage or spinach)
  • 2 cups vegetable broth
  • 2 tablespoons Miso & Easy (or 1 tablespoon miso paste)
  • 1 teaspoon hot chili sauce (like Sriracha), or more to taste
  • 2 wedges lime

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Очистите мидии от загрязнений, удалите «бородки» и промойте под холодной водой.

  2. Шаг 2

    2. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, около 2 минут.

  3. Шаг 3

    4. Влейте овощной бульон, добавьте мисо-пасту (или Miso & Easy) и острый соус. Хорошо перемешайте до растворения мисо.

  4. Шаг 4

    5. Доведите бульон до кипения. Выложите мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на пару 5–7 минут, пока все мидии не раскроются.

  5. Шаг 5

    6. Подавайте немедленно, с дольками лайма.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко