Поедем Поедим
Супы

Треска в чесночно-имбирном бульоне

Нежный кусок трески в ароматном бульоне с чесноком, имбирем, грибами шиитаке и морковью. Легкий и насыщенный суп азиатского стиля.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Cod in Garlic-Ginger Broth

Ингредиенты

  • 1/2 желтой луковицы, мелко нарезанной
  • 1 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
  • 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 3 чашки даши (см. примечание) или овощного бульона
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • 1 кусок трески (340 г), без кожи
  • 8 грибов шиитаке, без ножек, шляпки тонко нарезать
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная тонкой соломкой
  • 3 зеленых лука, мелко нарезанных
  • 2 столовые ложки свежей кинзы, крупно нарезанной

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В средней кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук, имбирь и чеснок до мягкости, около 2 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте соевый соус и даши (или овощной бульон). Доведите до кипения.

  3. Шаг 3

    Уменьшите огонь до среднего, добавьте сок лайма. Положите треску и грибы шиитаке. Варите около 5-7 минут, пока треска не станет непрозрачной.

  4. Шаг 4

    Добавьте морковь и варите еще 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня. Посыпьте зеленым луком и кинзой.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко