Поедем Поедим
Супы

Китайский яичный суп

Легкий и ароматный китайский суп с нежными яичными хлопьями, грибами шиитаке и имбирем. Идеальное начало обеда.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Chinese Egg Drop Soup

Ингредиенты

  • 6 грибов шиитаке, тонко нарезанных
  • 6 чашек куриного или овощного бульона
  • 1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки молотого белого перца (или по вкусу)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенного в 3 столовых ложках воды
  • 1 крупное яйцо
  • горсть тонко нарезанного зеленого лука

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте грибы шиитаке, рисовое вино, имбирь, соль и белый перец. Варите 5 минут.

  2. Шаг 2

    Уменьшите огонь до слабого. Тонкой струйкой влейте растворенный крахмал, постоянно помешивая, до легкого загустения.

  3. Шаг 3

    Яйцо взбейте вилкой. Медленно вливайте яйцо в суп тонкой струйкой, одновременно помешивая суп по кругу, чтобы образовались яичные хлопья.

  4. Шаг 4

    Варите еще 1 минуту, затем снимите с огня.

  5. Шаг 5

    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленым луком и подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко