Поедем Поедим
Супы

Суп из запеченной тыквы с кокосом и чили

Согревающий суп из запеченной тыквы с кокосовым молоком и острым перцем чили. Идеален для осенне-зимнего обеда или в качестве стартера на ужине.

20 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Roasted squash, coconut and chilli soup recipe

Ингредиенты

  • 1 butternut squash, peeled and chopped into rough chunks
  • kg thyme sprigs
  • 3 rapeseed oil
  • 2 red onions, peeled and roughly chopped
  • tbsp red chilli flakes
  • 2 x 400ml tin of coconut milk
  • 1 vegetable stock, plus a little extra if required
  • tsp sea salt and ground black pepper
  • 1 loaf crusty bread, to serve

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2

    На противне смешайте кусочки тыквы с веточками тимьяна и рапсовым маслом. Запекайте 25-30 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    В большой кастрюле обжарьте красный лук и хлопья чили на среднем огне до прозрачности.

  4. Шаг 4

    Добавьте запеченную тыкву, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще бульона для желаемой густоты.

  6. Шаг 6

    Приправьте морской солью и черным перцем по вкусу. Подавайте с ломтиками хрустящего хлеба.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко