Поедем Поедим
Супы

Французский луковый суп с тимьяном и гренками с сыром Бофор

Французский луковый суп на курином бульоне с тимьяном и сыром Бофор. Подается с гренками из оливкового хлеба, посыпанными тертым сыром. При отсутствии сыра Бофор можно использовать Эмменталь.

10 мин подготовка 60 мин готовка 4 порции Средне
French onion soup with thyme and Beaufort cheese croutes recipe

Ингредиенты

  • 6 оливкового масла
  • ст. ложки лука, очищенного и тонко нарезанного
  • 4 горсти тимьяна
  • 1 несоленое сливочное масло
  • 50 коньяка
  • г куриного бульона
  • 100 морской соли и черного перца горошком
  • мл ломтиков оливкового хлеба
  • 1 сыр Бофор, тертый

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 20 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте тимьян и сливочное масло, перемешайте. Влейте коньяк и готовьте 1 минуту, соскребая пригоревшие кусочки со дна.

  3. Шаг 3

    Влейте куриный бульон, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут.

  4. Шаг 4

    Тем временем подсушите ломтики хлеба в духовке или тостере до легкого золотистого цвета.

  5. Шаг 5

    Разлейте суп по жаропрочным мискам или горшочкам. Сверху положите по 1-2 ломтика хлеба и щедро посыпьте тертым сыром Бофор.

  6. Шаг 6

    Поставьте миски под горячий гриль или в духовку, разогретую до 200°C, на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте сразу.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко