Поедем Поедим
Выпечка

Запеченная баранья лопатка с лимонным тимьяном

Медленно запеченная баранья лопатка с ароматом лимонного тимьяна и бальзамического уксуса. Простой и сытный рецепт для уютного ужина.

30 мин подготовка 720 мин готовка 5 порции Сложно
Roast shoulder of lamb recipe

Ингредиенты

  • 1 2.3kg баранья лопатка Cowdray Estate
  • 100 оливкового масла extra virgin
  • г очищенных зубчиков чеснока
  • 65 пучков лимонного тимьяна
  • г морской соли крупного помола
  • 1 молотый черный перец
  • 3 очищенных шалота
  • г бальзамического уксуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 160°C.

  2. Шаг 2

    Натрите баранью лопатку оливковым маслом, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3

    Сделайте глубокие надрезы в мясе и нашпигуйте зубчиками чеснока и веточками лимонного тимьяна.

  4. Шаг 4

    Выложите лопатку в форму для запекания, добавьте очищенные шалоты.

  5. Шаг 5

    Полейте бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом.

  6. Шаг 6

    Накройте форму фольгой и запекайте 3-4 часа до мягкости мяса.

  7. Шаг 7

    Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до золотистой корочки.

  8. Шаг 8

    Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед подачей.

Еще выпечка