Поедем Поедим
Выпечка

Брокколи Тендерстем в кляре с сальсой росса

Насладитесь антипасто из вегетарианского пармезана, брокколи Тендерстем в кляре и сальсы росса.

20 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Battered Tenderstem broccoli with salsa rossa recipe

Ингредиенты

  • 200 г брокколи Тендерстем
  • г муки для обсыпки
  • 1 яйцо свободного выгула
  • чашка жирных сливок
  • 1 мелко натертый вегетарианский пармезан
  • 100 г соли и черного перца крупного помола
  • мл красного перца
  • 40 г консервированных помидоров слива, без жидкости
  • г оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
  • щепотка свежего красного перца чили, без семян, мелко нарезанного
  • 1 небольшой пучок базилика, нашинкованного
  • 110 г соли и черного перца крупного помола
  • г растительного масла для фритюра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте сальсу росса: смешайте красный перец, помидоры, оливковое масло, чеснок, чили, базилик, 110 г соли и перца. Отложите.

  2. Шаг 2

    В миске взбейте яйцо со сливками, добавьте тертый пармезан, 100 г соли и перца. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Обваляйте каждую веточку брокколи в муке, затем окуните в кляр, чтобы полностью покрыть.

  4. Шаг 4

    В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло для фритюра до 180°C.

  5. Шаг 5

    Обжаривайте брокколи партиями по 2-3 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.

  6. Шаг 6

    Подавайте брокколи горячими с сальсой росса.

Еще выпечка