Поедем Поедим
Супы

Рецепт густого томатного супа

Густой томатный суп с кусочками овощей и сливками, приправленный свежей зеленью. Идеальное первое блюдо для холодного сезона.

5 мин подготовка 35 мин готовка 4 порции Легко
Chunky tomato soup recipe

Ингредиенты

  • 55 Unsalted butter
  • g Carrots - finely chopped
  • 115 Peeled onion - finely chopped
  • g Celery - finely chopped
  • 115 Garlic cloves, peeled and finely chopped
  • g Tomatoes, roughly chopped
  • 115 Handful of basil stalks
  • g Handful of parsley stalks
  • 2 Fresh chopped thyme
  • 675 Pinch of unrefined caster sugar
  • g Pinch of salt and freshly ground black pepper
  • 1 Chicken stock
  • 1 Single cream
  • 1 Tomatoes - for the garnish
  • tbsp Splash of olive oil - for the garnish
  • 1 Bunch of chopped fresh basil - for the garnish
  • 1 Garlic clove, peeled and chopped - for the garnish

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте мелко нарезанные морковь, лук, сельдерей и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанные помидоры, стебли базилика, петрушки, свежий тимьян, сахар, соль и перец. Влейте куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и частично измельчите суп погружным блендером, оставив крупные кусочки для текстуры.

  5. Шаг 5

    Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.

  6. Шаг 6

    Для гарнира: нарежьте один помидор кубиками, смешайте с оливковым маслом, рубленым базиликом и измельченным чесноком. Подавайте суп с этой смесью.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко