Поедем Поедим
Супы

Рецепт говяжьего рагу

Сытное и согревающее говяжье рагу с чечевицей, шалотом и беконом. Идеально для холодного времени года.

15 мин подготовка 120 мин готовка 4 порции Сложно
Beef stew recipe

Ингредиенты

  • 1 Olive oil
  • tbsp Chuck steak, diced
  • 400 Plain Flour
  • g Butter
  • 20 Banana shallots, halved
  • g Smoked bacon lardons
  • 25 Chopped fresh thyme
  • g Red wine
  • 300 Chicken stock
  • g Puy lentils
  • 50 Pinch of salt and freshly ground black peper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте куски говядины до румяной корочки со всех сторон. Выньте мясо и отложите.

  2. Шаг 2

    В той же кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте банановые шалоты и копченый бекон до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте муку и перемешайте, готовьте 1-2 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте красное вино и куриный бульон, хорошо перемешайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна.

  5. Шаг 5

    Верните говядину в кастрюлю, добавьте чечевицу и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко