Поедем Поедим
Выпечка

Хрустящий жареный дикий кролик

Рецепт хрустящего жареного дикого кролика от Гари Кингшотта. Лучше приготовить с вечера, чтобы мясо промариновалось и стало нежным.

45 мин подготовка 6 мин готовка 4 порции Средне
Crispy fried wild rabbit recipe

Ингредиенты

  • 8 ножек дикого кролика
  • 2 овощного или куриного бульона
  • Пинты стакан полусладкого белого вина
  • 1 лимон (цедра)
  • 1 лавровый лист
  • 4 горсти муки для панировки
  • 1 яйцо для панировки
  • 1 горсть панировочных сухарей
  • 1 подсолнечное масло

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте бульон, вино, лимонную цедру и лавровый лист в большой миске. Поместите ножки кролика в маринад, накройте и оставьте в холодильнике на ночь.

  2. Шаг 2

    Достаньте ножки из маринада, обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте каждую ножку в муке, стряхните излишки.

  3. Шаг 3

    Взбейте яйцо в отдельной миске. Обмакните ножки в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжаривайте ножки партиями по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

  5. Шаг 5

    Готовые ножки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.

Еще выпечка