Поедем Поедим
Выпечка

Карпаччо из говядины от Эйнсли Хэрриота

Домашнее карпаччо из говядины со свежим лаймом, красным луком и базиликом. Подается с итальянским хлебом.

15 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Ainsley Harriott's carpaccio of beef recipe

Ингредиенты

  • 250 г толстого филе говядины (полузамороженное облегчит нарезку)
  • г красного лука, нарезанного очень тонко
  • 1 сахарная пудра
  • 1 лайм, цедра и сок
  • ч. л. перечного соуса
  • 2 оливкового масла первого отжима
  • 0.5 горсти свежих листьев базилика
  • ч. л. свежемолотого черного перца крупного помола
  • 2 миски итальянского хлеба для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Слегка подморозьте говядину, затем нарежьте тонкими ломтиками.

  2. Шаг 2

    Выложите ломтики на тарелку в один слой.

  3. Шаг 3

    Равномерно распределите сверху тонко нарезанный красный лук.

  4. Шаг 4

    Смешайте сок и цедру лайма с сахаром, перечным соусом и оливковым маслом.

  5. Шаг 5

    Полейте полученной заправкой говядину с луком.

  6. Шаг 6

    Посыпьте свежемолотым черным перцем.

  7. Шаг 7

    Украсьте листьями базилика.

  8. Шаг 8

    Подавайте с итальянским хлебом.

Еще выпечка