Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт домашнего хлеба

Универсальный и простой рецепт белого хлеба от пекаря в пятом поколении Тома Герберта.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
House loaf recipe

Ингредиенты

  • 560 г сильной белой муки (органической, местного помола — лучше всего)
  • г морской соли
  • 10 г сухих дрожжей (или 10 г свежих, если есть)
  • г теплой воды
  • 5 г рапсового масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.

  2. Шаг 2

    Добавьте теплую воду и рапсовое масло, замесите тесто.

  3. Шаг 3

    Вымешивайте тесто на рабочей поверхности до гладкости и эластичности, около 10 минут.

  4. Шаг 4

    Верните тесто в миску, накройте и оставьте подниматься на 1–2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

  5. Шаг 5

    Обомните тесто и придайте ему форму буханки.

  6. Шаг 6

    Выложите буханку в форму для выпечки, накройте и дайте подняться ещё на 30–40 минут.

  7. Шаг 7

    Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета и готовности (примерно 30–35 минут).

Еще выпечка