Поедем Поедим
Выпечка

Аутентичная пицца Маргарита

Классическая пицца Маргарита с хрустящим тестом, соусом из сливовидных томатов, моцареллой и базиликом. Рецепт победителя нашего теста на вкус.

30 мин подготовка 5 мин готовка 5 порции Легко
Authentic Margherita pizza recipe

Ингредиенты

  • 850 00 flour
  • g room temp water
  • 500 salt
  • ml fresh yeast
  • 5 can of good quality plum tomatoes (pref San Marzano)
  • g pinch of salt
  • 5 basil leaves
  • g balls mozzarella
  • 1 basil leaves
  • 1 parmesan
  • 5 olive oil

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте муку и соль в большой миске. В теплой воде растворите дрожжи и дайте постоять 5 минут. Влейте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто.

  2. Шаг 2

    Вымешивайте тесто 10 минут до гладкости, накройте и оставьте подниматься на 1 час.

  3. Шаг 3

    Разомните консервированные томаты, добавьте щепотку соли и 5 листьев базилика. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Разделите тесто на 2-3 части, раскатайте каждую в круг толщиной около 0,5 см.

  5. Шаг 5

    Выложите томатный соус на основу, оставляя края свободными.

  6. Шаг 6

    Порвите моцареллу на кусочки и распределите по пицце. Добавьте оставшиеся листья базилика.

  7. Шаг 7

    Посыпьте тертым пармезаном и полейте оливковым маслом.

  8. Шаг 8

    Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 10-12 минут до золотистой корочки.

Еще выпечка