Поедем Поедим
Супы

Тайский бульон

Ароматный и сытный тайский суп с кокосовым молоком, курицей и овощами. Богатый вкус от пасты карри и лайма.

20 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко
Thai-style broth recipe

Ингредиенты

  • 1.5 Арахисовое масло
  • ст.л. Лук-шалот, очищенный и нарезанный
  • 6 Зубчиков чеснока, нарезанных
  • 4 Гриба шиитаке, нарезанных
  • 100 г Тыквы баттернат, очищенной от семян, кожуры и нарезанной кубиками
  • г Молотого куркумы
  • 600 Тайской красной пасты карри
  • г Консервированного кокосового молока
  • 1 Куриного бульона
  • ч.л. Куриного филе, нарезанного кусочками
  • 2 Стебля брокколи, разрезанных вдоль
  • ст.л. Мягкого светло-коричневого сахара
  • 400 Лайма, сок
  • мл Рыбного соуса, по вкусу
  • 250 г Яичной лапши
  • мл Зеленого лука, нарезанного по диагонали
  • 350 Среднего красного перца чили, разрезанного пополам, очищенного от семян и нарезанного полосками
  • г Свежей кинзы
  • 200 Долек лайма

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте арахисовое масло в большой кастрюле и обжарьте лук-шалот и чеснок до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте грибы шиитаке и кубики тыквы баттернат, готовьте 2-3 минуты.

  3. Шаг 3

    Всыпьте молотый куркуму и тайскую красную пасту карри, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Положите куриное филе и стебли брокколи, варите до готовности курицы.

  6. Шаг 6

    Добавьте мягкий светло-коричневый сахар, сок лайма и рыбный соус по вкусу.

  7. Шаг 7

    Отдельно отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко