Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт глазированного окорока с медом

Глазированный окорок с медом — традиционное рождественское блюдо, которое можно подавать горячим или холодным.

10 мин подготовка 180 мин готовка 4 порции Сложно
Honey-glazed gammon recipe

Ингредиенты

  • 2 несоленых безкостных окорока
  • кг моркови, очищенной и крупно нарезанной
  • 2 лука-порея, очищенных и крупно нарезанных
  • 1 луковица, очищенная и крупно нарезанная
  • 1 пучок плосколистной петрушки
  • 1 ч.л. черного перца горошком, дробленого
  • 0,5 палочки корицы
  • 1 ч.л. лаврового листа
  • 0,5 ч.л. гвоздики
  • 1 ч.л. сахара демерара
  • 1 Мадейра
  • 1 Хересный уксус
  • горсть жидкого меда

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте мед, сахар демерара, мадеру и хересный уксус до однородности.

  3. Шаг 3

    В форму для запекания выложите окорок, вокруг разложите морковь, лук-порей, лук и петрушку. Посыпьте перцем, корицей, лавровым листом и гвоздикой.

  4. Шаг 4

    Полейте окорок приготовленной глазурью.

  5. Шаг 5

    Запекайте в духовке около 1 часа, периодически поливая глазурью из формы.

  6. Шаг 6

    Дайте окороку отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте с овощами.

Еще выпечка