Утиное яйцо на тосте с дикими грибами

Простой и сытный рецепт: жареное утиное яйцо на хрустящем тосте из цельнозернового хлеба с обжаренными в сливочном масле дикими грибами. Идеально для завтрака или лёгкого обеда.

1 мин подготовка 2 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

4 яйца утиных свободного выпаса
200 г диких грибов
Сливочное масло
5 ломтиков цельнозернового хлеба
Соль Малдон и свежемолотый перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: утиные яйца, грибы, сливочное масло, хлеб, соль и перец.
Шаг 2
Грибы очистите и нарежьте, если крупные. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета, 5–7 минут.
Шаг 3
Хлеб поджарьте на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки.
Шаг 4
На той же сковороде добавьте ещё немного масла (по необходимости) и обжарьте утиные яйца до желаемой степени готовности: 2–3 минуты для жидкого желтка.
Шаг 5
Выложите тосты на тарелки, сверху — яйца, затем грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.