Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт бараньих голеней

Лёгкое блюдо из бараньих голеней с белым вином, чесноком, лимоном, шпинатом и сливочными бобами. Идеально для летних вечеров.

10 мин подготовка 90 мин готовка 4 порции Сложно
Lamb shanks recipe

Ингредиенты

  • 4 бараньи голени
  • 150 Белое вино
  • мл Вода
  • 300 Мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • мл Целый лимон, четвертинками
  • 4 Кубика бараньего бульона
  • 1 Консервированные масляные бобы
  • 1 Каперсы, слитые
  • 400 Замороженный шпинат брикетами
  • г Обычная мука
  • 1 Соль и перец
  • ст.л. Натуральный йогурт
  • 4 Пучок свежего кориандра, нарезанного
  • 1 Софритто из лука

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Положите бараньи голени в кастрюлю. Добавьте белое вино, воду, чеснок, лимон, кубики бульона и софритто. Доведите до кипения.

  2. Шаг 2

    Уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5–2 часа до мягкости мяса.

  3. Шаг 3

    Добавьте консервированные масляные бобы, каперсы, замороженный шпинат, муку, соль и перец. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Готовьте ещё 15–20 минут, пока шпинат не разморозится и соус не загустеет.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня. Добавьте натуральный йогурт и свежий кориандр. Перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще выпечка