Рецепт супа из черной фасоли
Суп из черной фасоли с богатым пряным вкусом и острым перцем.
Ингредиенты
- 2 olive oil
- tbsp red onions, finely chopped
- 2 garlic cloves, chopped
- 4 fresh green chilli, deseeded if you prefer and finely chopped
- 1 chipotle chilli, finely chopped
- 1 dried oregano
- 1 ground cumin
- tsp ground coriander
- 2 ground allspice
- tsp red pepper, deseeded and finely chopped
- 2 celery sticks, finely chopped
- tsp dried black kidney beans, soaked and cooked or 800g drained tinned beans
- 1 tomato puree
- tsp vegetable stock
- 0.5 dark chocolate, finely chopped
- 2 good pinch of salt
- 500 soured cream to serve
- g avocado, peeled stoned and diced
- 1 spring onions, finely chopped
- tbsp chopped fresh coriander
- 1 lime, juiced
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте красный лук до мягкости.
-
Шаг 2
Добавьте чеснок, зеленый и чипотле перец, перемешайте.
-
Шаг 3
Всыпьте орегано, кумин, кориандр, душистый перец, красный перец и сельдерей. Готовьте 2 минуты.
-
Шаг 4
Добавьте черную фасоль, томатную пасту и овощной бульон. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20 минут.
-
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный темный шоколад и соль. Размешайте до растворения.
-
Шаг 6
Подавайте суп с ложкой сны, кубиками авокадо, нарезанным зеленым луком, свежим кориандром и соком лайма.
Похожие рецепты
Еще супы
Суп из пастернака, эля и каштанов
Идеальное зимнее блюдо. Подавайте небольшими порциями как стартер или в кружках после прогулки на свежем воздухе с семьёй.
Тонкоцу рамэн (свиной бульон)
Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.
Рыбное рагу с мидиями
Белая рыба и мидии, тушенные в сладких помидорах с луком и лавровым листом. Простое блюдо для буднего ужина.
Гоанское рагу из курицы с чоризо
После пятиминутной нарезки и обжаривания вы можете оставить это блюдо тушиться самостоятельно.