Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт яичных конвертиков

Нежные яичные конвертики с панчеттой, шпинатом и козьим сыром — идеальный завтрак из средиземноморской кухни.

5 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Egg parcels recipe

Ингредиенты

  • 1 оливковое масло
  • ст.л. зубчиков чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • 2 листа шпината
  • 50 ломтиков панчетты (около 90 г), нарезанных вдоль
  • г козьего сыра, раскрошенного
  • 6 крупных яиц
  • 75 свежемолотого черного перца
  • г хрустящего заквасочного хлеба, поджаренного, для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте чеснок и панчетту до хрустящей корочки, около 3–4 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет, примерно 1–2 минуты.

  4. Шаг 4

    В миске взбейте яйца с черным перцем до однородности.

  5. Шаг 5

    Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, пока края не схватятся, около 2 минут.

  6. Шаг 6

    Посыпьте козьим сыром по центру яичного слоя.

  7. Шаг 7

    Аккуратно заверните края яйца внутрь, формируя конвертики.

  8. Шаг 8

    Подавайте горячими с поджаренным хлебом.

Еще выпечка