Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт скумбрии с карамелизированным гранатом и редисом от Джеймса Мартина

Скумбрия с карамелизированным гранатом, редисом и тмином от Джеймса Мартина.

10 мин подготовка 5 мин готовка 2 порции Легко
James Martin's mackerel recipe

Ингредиенты

  • 2 Скумбрии, выпотрошенные и вымытые
  • 16 Редисок
  • 1 Прозрачный мед
  • ст.л. Поджаренные семена тмина
  • 1 Молодой белый лук, очищенный
  • щепотка Маленький пучок кинзы
  • 8 Маленький пучок шнитт-лука
  • 0.5 Сливочное масло
  • 1 Лимон, нарезанный ломтиками
  • 20 Оливковое масло
  • г Гранатовый сок
  • 1 Смесь ростков гороха и листьев кресс-салата

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте ингредиенты: скумбрию выпотрошите и вымойте, редис нарежьте кружочками, лук — кольцами, лимон — ломтиками.

  2. Шаг 2

    В сковороде на среднем огне растопите сливочное и оливковое масло. Обжарьте редис и лук до мягкости, около 3–4 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте мед и гранатовый сок, увеличьте огонь и готовьте до образования сиропа, 2–3 минуты. Посыпьте поджаренными семенами тмина, перемешайте.

  4. Шаг 4

    В той же сковороде или отдельной обжарьте скумбрию с обеих сторон до золотистой корочки и готовности (около 4 минут с каждой стороны).

Еще выпечка