Поедем Поедим
Выпечка

Моцарелла боккончини

Боккончини переводится как «маленькие кусочки». Это отличная закуска, которую можно подать гостям прямо на стол.

5 мин подготовка 15 мин готовка 3 порции Легко
Mozzarella bocconcini recipe

Ингредиенты

  • 200 панировочных сухарей панко
  • цедра 1 лимона
  • 1 горсть рубленых листьев орегано
  • 1 стакан итальянской муки 00, подсоленной
  • 1 среднее яйцо свободного выгула, взбитое
  • 1 шарик моцареллы буффало 125 г, разрезанный на 6 кусков
  • растительное масло для фритюра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари панко с цедрой лимона и рубленым орегано в мелкой тарелке. В другую тарелку насыпьте подсоленную муку, в третью — взбитое яйцо.

  2. Шаг 2

    Разрежьте шарик моцареллы на 6 равных кусков.

  3. Шаг 3

    Обваляйте каждый кусочек моцареллы сначала в муке, затем окуните в яйцо, и наконец тщательно обваляйте в панировочной смеси.

  4. Шаг 4

    Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 170°C.

  5. Шаг 5

    Аккуратно жарьте панированные шарики моцареллы партиями около 1-2 минут до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно, пока горячие и сыр расплавлен.

Еще выпечка