Поедем Поедим
Супы

Суп из сельдерея, брюссельской капусты и бекона

Сытный и ароматный суп из корневого сельдерея, брюссельской капусты и бекона на сливках.

10 мин подготовка 35 мин готовка 4 порции Легко
Celeriac, sprouts and bacon soup recipe

Ингредиенты

  • 30 сливочного масла
  • г подсолнечного, рапсового или оливкового масла
  • 2 средние луковицы, нарезанные
  • ст. ложка корневого сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1 овощной бульон
  • 500 брюссельской капусты, обрезанной и нарезанной
  • г ломтиков некопченого бекона или панчетты, нарезанных мелкими кубиками
  • 700 двойных сливок или молока (если предпочитаете более легкий суп)
  • мл морской соли и свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло с растительным маслом в большой кастрюле.

  2. Шаг 2

    Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте сельдерей и готовьте 2-3 минуты.

  3. Шаг 3

    Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте нарезанную брюссельскую капусту и готовьте еще 5 минут.

  5. Шаг 5

    Обжарьте бекон до хрустящей корочки на отдельной сковороде, затем добавьте в суп.

  6. Шаг 6

    Влейте сливки (или молоко), перемешайте, прогрейте, не доводя до кипения.

  7. Шаг 7

    Приправьте солью и перцем по вкусу.

  8. Шаг 8

    Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко