Поедем Поедим
Выпечка

Палочки из трески с гороховым пюре и запеченным сладким картофелем

Хрустящие палочки из трески с нежным гороховым пюре и запеченным сладким картофелем. Простое и быстрое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Cod fingers with mushy peas and roasted sweet potatoes recipe

Ингредиенты

  • 150 панировочных сухарей
  • г тертого пармезана
  • 3 рубленой свежей петрушки
  • ст.л. соли и свежемолотого черного перца
  • 1 яйцо, взбитое
  • ст.л. трески без кожи, нарезанной полосками по 2 см
  • 1 подсолнечное масло
  • щепотка замороженного горошка
  • 1 вода
  • 700 сливки
  • г маленькой веточки мяты, рубленой
  • 1 соль и свежемолотый черный перец
  • чашка сладкого картофеля, разрезанного пополам и нарезанного ломтиками по 1 см
  • 150 всплеск оливкового масла экстра-вирджин
  • г соли и свежемолотого черного перца
  • 2 дольки лимона для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте сладкий картофель с оливковым маслом, солью и перцем, выложите на противень и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    Для горохового пюре: в кастрюле доведите воду до кипения, добавьте замороженный горошек, варите 3-4 минуты. Слейте воду, добавьте сливки, мяту, соль и перец. Измельчите блендером до однородной массы.

  3. Шаг 3

    Для панировки: смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, рубленую петрушку, соль и перец.

  4. Шаг 4

    Обваляйте полоски трески во взбитом яйце, затем в панировочной смеси.

  5. Шаг 5

    В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжаривайте палочки трески по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Подавайте палочки трески с гороховым пюре, запеченным сладким картофелем и дольками лимона.

Еще выпечка