Поедем Поедим
Выпечка

Кремовые грибы с эстрагоном и панчеттой на бриоши от Саймона Риммера

Кремовые грибы с эстрагоном и панчеттой от Саймона Риммера на поджаренной бриоши с кресс-салатом.

10 мин подготовка 5 мин готовка 2 порции Легко
Simon Rimmer's tarragon and pancetta mushrooms recipe

Ингредиенты

  • 140 белых шампиньонов
  • г каштановых грибов
  • 60 измельченного свежего эстрагона
  • г зубчика чеснока, раздавленного
  • 2 ломтика поджаренной бриоши
  • ст.л. небольшого пучка кресс-салата
  • 1 крем-фреш
  • 2 кусочка сливочного масла
  • 1 струя подсолнечного масла
  • 2 соль и перец по вкусу
  • ст.л. кубиков панчетты (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте ингредиенты: нарежьте грибы (белые и каштановые) ломтиками, измельчите эстрагон, раздавите чеснок.

  2. Шаг 2

    Если используете панчетту, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде без масла до хруста. Отложите.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде разогрейте подсолнечное масло и сливочное масло. Обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте измельченный чеснок и эстрагон, готовьте еще 1 минуту, помешивая.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь, добавьте крем-фреш и панчетту (если использовали). Перемешайте, прогрейте 2 минуты. Приправьте солью и перцем.

  6. Шаг 6

    Подавайте грибную смесь на поджаренной бриоши, украсив кресс-салатом.

Еще выпечка