Поедем Поедим
Выпечка

Террин из козьего сыра с абрикосами

Нежный и ароматный террин из козьего сыра с хрустящим печеньем аморетти, пропитанный апельсиновым ликёром и прослоённый абрикосами. Идеальная закуска для праздничного стола.

25 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Goats' cheese terrine recipe

Ингредиенты

  • 400 Spreadable fresh goat's cheese
  • g Amoretti biscuits
  • 20 Grand Marnier or any other orange liqueur
  • 6 Double cream
  • tsp Vanilla bean paste
  • 400 Zested oranges
  • ml Icing sugar
  • 1 Apricots, cut in half and de-seeded
  • tsp Stick of cinnamon
  • 2 Vanilla pod, split
  • 125 Sugar
  • g Water

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Измельчите печенье аморетти в крошку. Отложите.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте воду, сахар, цедру апельсина, палочку корицы и стручки ванили. Доведите до кипения, варите 2 минуты. Добавьте половинки абрикосов, варите 5 минут на слабом огне. Остудите.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте козий сыр, сливки, ванильную пасту, сахарную пудру и ликёр. Взбейте до однородности.

  4. Шаг 4

    Добавьте измельчённое печенье и перемешайте.

  5. Шаг 5

    Выложите половину сырной смеси в форму для террина, разровняйте.

  6. Шаг 6

    Сверху уложите остывшие абрикосы (без жидкости), слегка вдавите. Залейте оставшейся сырной смесью.

  7. Шаг 7

    Закройте форму плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

  8. Шаг 8

    Перед подачей переверните террин на тарелку, украсьте стручками ванили и цедрой апельсина (по желанию).

Еще выпечка