Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт фокаччи

Эти итальянские хлеба из печи изысканно пропитаны оливковым маслом и идеально подходят для выпечки в очень горячей духовке.

60 мин подготовка 20 мин готовка 12 порции Средне
Focaccia recipe

Ингредиенты

  • 500 г сильной белой муки
  • г воды комнатной температуры
  • 500 свежих дрожжей
  • мл холодной воды
  • 10 г солодового экстракта
  • г оливкового масла extra virgin
  • 225 свежих дрожжей
  • мл сильной белой муки
  • 1 соль

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте все ингредиенты: 500 г сильной белой муки, г воды комнатной температуры, 500 свежих дрожжей, мл холодной воды, 10 г солодового экстракта, г оливкового масла extra virgin, 225 свежих дрожжей, мл сильной белой муки и 1 соль в большой миске.

  2. Шаг 2

    Замесите тесто до гладкости и эластичности, при необходимости добавляя немного муки или воды.

  3. Шаг 3

    Накройте миску пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1–2 часа до удвоения объема.

  4. Шаг 4

    Выложите тесто на смазанный маслом противень и равномерно распределите руками, придавая форму прямоугольника.

  5. Шаг 5

    Пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста.

  6. Шаг 6

    Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью (по желанию).

  7. Шаг 7

    Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.

  8. Шаг 8

    Дайте остыть на решетке перед подачей.

Еще выпечка