Тальятелле со спаржей, помидорами черри и сыром Стилтон

Простой и быстрый рецепт пасты с насыщенным вкусом. Спаржу и помидоры черри дополняет сливочный соус из крам-фреш и сыра Стилтон.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

350 г тальятелле или лингвине
спаржа, нарезанная короткими кусочками
150 мл оливкового масла
зеленый лук, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч.л. сухарей
6 помидоров черри, разрезанных пополам
1 мелко натертая цедра лимона
25 г полужирной сметаны (crème fraiche)
12 г сыра Стилтон, разломанного на мелкие кусочки
свежемолотый черный перец
листья базилика для украшения

Как приготовить

Шаг 1
Отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив немного воды от варки.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте зеленый лук и чеснок до мягкости, 2-3 минуты.
Шаг 3
Добавьте спаржу и готовьте, помешивая, 3-4 минуты до легкого подрумянивания.
Шаг 4
Всыпьте сухари и готовьте еще минуту, помешивая. Затем добавьте половинки помидоров черри и лимонную цедру, прогрейте 1-2 минуты.
Шаг 5
Убавьте огонь до минимума, вмешайте сну и кусочки сыра Стилтон. Перемешивайте, пока сыр не расплавится, около 1 минуты. Приправьте свежемолотым перцем.
Шаг 6
Добавьте в сковороду отваренные тальятелле и хорошо перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки пасты для сочности.
Шаг 7
Подавайте немедленно, украсив листьями базилика.