Поедем Поедим
Супы

Быстрый рыбный суп

Рецепт быстрого рыбного супа от Валентайна Уорнера.

5 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Quick fish soup recipe

Ингредиенты

  • 2 крупные свежие скумбрии, филированные, каждое филе нарезано на 4 части
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 2 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 3 веточки свежего тимьяна, измельчённые
  • 1 средняя морковь, мелко нарезанная
  • 1 небольшой цукини, мелко нарезанный
  • 2 красных перца чили, разрезанных вдоль, с удалёнными семенами
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан апельсинового сока
  • 300 мл вина
  • 400 г средних помидоров
  • 50 г мелко нарезанного свежего укропа
  • морская соль хлопьями по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте рыбу: выпотрошите и выпотрошите скумбрию, удалите голову и хвост. Филе нарежьте на 4 части каждое.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте семена кориандра и чеснок, обжаривайте 1 минуту до аромата.

  3. Шаг 3

    Влейте воду, апельсиновый сок и вино. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Добавьте помидоры, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока суп слегка не загустеет.

  5. Шаг 5

    Положите кусочки скумбрии в суп. Варите 5-7 минут до готовности рыбы.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня. Добавьте укроп и посолите по вкусу. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко