Рецепт фокаччи с грецкими орехами и розмарином

Фокачча с грецкими орехами и розмарином по рецепту Питера Сидвелла отличается богатым вкусом благодаря добавлению картофельного пюре и оливкового масла экстра-вирджин.

20 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

3 грецких ореха
Столовая ложка растительного масла
1 сильная белая хлебная мука
Столовая ложка итальянской муки для пасты
250 чайных ложек с горкой соли
Г вареного картофеля в мундире
200 быстродействующих дрожжей
Г воды
1 оливковое масло экстра-вирджин
1 листья розмарина
1 крупная морская соль

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте быстродействующие дрожжи с теплой водой и дайте постоять 5 минут.
Шаг 2
В большой миске соедините сильную белую хлебную муку, итальянскую муку, соль и размятый вареный картофель.
Шаг 3
Добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло и растительное масло, замесите тесто.
Шаг 4
Оставьте тесто подходить под пленкой на 1 час до удвоения.
Шаг 5
Выложите тесто на противень, растяните в пласт, сделайте углубления пальцами.
Шаг 6
Посыпьте грецкими орехами, листьями розмарина и крупной морской солью.
Шаг 7
Сбрызните оливковым маслом и выпекайте при 200°C 25-30 минут до золотистого цвета.